Se cree que la palabra "aguacate" se deriva de la palabra náhuatl ahuacatl, que significa "testículo" y obviamente describe la forma del fruto. También es probable que se refiera al hecho de que se cree que el aguacate es un afrodisíaco.
Los aguacates han sido por mucho tiempo parte de la dieta mexicana. Los arqueólogos han encontrado evidencia del consumo de aguacate que se remonta a casi 10.000 años en el centro de México. En aquel entonces, los humanos simplemente recolectaban y comían aguacates silvestres. Los investigadores creen que los humanos comenzaron a cultivar aguacates hace unos 5.000 años. Tribus mesoamericanas como los Incas, los Olmecas y los Mayas cultivaban árboles de aguacate domesticados.
El aguacate no es como otras frutas porque tiene un bajo contenido de azúcar y carbohidratos, pero un alto contenido de grasa. La mayoría de las grasas que se encuentran en el aguacate son grasas monoinsaturadas, el tipo saludable para el corazón que también se encuentra en el aceite de oliva y las nueces. Estas grasas saludables constituyen la piedra angular de la dieta mediterránea. Las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a mantener bajo control los niveles de colesterol en la sangre y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, que, lamentablemente, es una complicación frecuente de la diabetes no controlada.
Si desea incluir el aguacate en su dieta, asegúrese de tomarlo con una comida saludable controlada por carbohidratos. Por ejemplo, puede agregar rebanadas de aguacate a su ensalada, servir su pollo con un guacamole o agregar aguacate a un batido hecho con yogur natural y frambuesas para un delicioso y cremoso desayuno, postre o merienda. Recuerde contar los carbohidratos del resto de los alimentos que consume para mantener controlados los niveles de carbohidratos y de azúcar en la sangre.
