La Berenjena a la parmesana es un plato rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Perfecta combinación de berenjena, calabacines y otros vegetales horneados con queso y sabrosas especias. Ideal para una comida nutritiva y deliciosa.
La berenjena a la parmesana es un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Las capas de berenjena y calabacín se complementan perfectamente con la mezcla de queso mozzarella y orégano.
Con una salsa marinara y espinacas entre capa y capa, este plato se convierte en una experiencia culinaria que no querrán perderse.
Berenjena a la parmesana
Ingredientes
1 Berenjena grande
2 Calabacines
¾ taza de Quínoa
2 cucharas de Aceite de oliva
¼ cucharilla de Sal
250 gramos de Mozzarella light
¼ taza de Albahaca
¼ taza de Semillas de chía
¼ cucharilla de Pimienta molida
1 taza de Salsa marinara sin sal ni azúcares
2 tazas de Espinacas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza precalentando el horno a 200 ºC.
Paso 2 : Luego, pela la berenjena y los calabacines.
Paso 3 : Unta ambos lados de las rebanadas con aceite de oliva y colócalas en el grill, añadiendo sal y horneándolas hasta que estén suaves.
Paso 4 : Después de dejar reposar las verduras cocidas durante 15 minutos, prepara la mezcla de queso mozzarella con orégano.
Paso 5 : Mezcla la chía, la quínoa, la albahaca y la pimienta con la mezcla de queso y orégano.
Paso 6 : En un sartén, distribuye la mitad de la salsa marinara y coloca una capa de la mitad de los vegetales, la espinaca y la mezcla de orégano con queso.
Paso 7 : Repite el procedimiento para crear otra capa.
Paso 8 : Cubre todos los ingredientes con la mezcla de quínoa y lleva al horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
Paso 9 : ¡Una vez listo, disfruta de este exquisito plato!
