Croquetas de papa rellenas con carne

Las papas son un excelente alimento lleno de proteínas y minerales. Este platillo de papa, carne y queso es una bomba de sabor que te aportará lo que tu cuerpo necesita sin comprometer el sabor.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 papas grandes peladas y lavadas
150 gr de harina (de arroz)
200 gr con queso rallado
200 gr de carne molida (cocida y con vegetales)
1 huevo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pon a hervir las papas hasta que estén suaves, hazlas puré y espera hasta que se enfríe un poco.
  2. Anéxale la harina de arroz, el huevo, sal y pimienta.
  3. Procede con el amasado y separa en 8 bolitas, aplanándolos y colocando una cucharadita de carne molida y un poco de queso en el centro de cada uno.
  4. Envuelve la carne y repite el proceso hasta que los 8 buñuelos estén formados.
  5. Colócalos en una bandeja previamente engrasada y hornea de 30 a 40 min, en una temperatura de 180 ºC o 350ºF.
  6. Retira del horno, déjales reposar un poco y sírvete.

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