Croquetas de puré de papas

Sabrosas croquetas a base de patatas o papas, que te harán chuparte los dedos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

6 papas medianas
¾ taza de queso de cabra
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta de pasta de ajo
1 cdta de sal marina
Pimienta al gusto
Para cubrir las croquetas:
2 claras de huevo
200 gr de pan integral molido

Preparación

  1. Precalentar el horno a 410 ºF.
  2. Mientras tanto, lavamos bien las papas y colocarlos en una bandeja para hornear, luego proceder a hacerlo durante 45 min, o hasta que estén suaves.
  3. Dejar que las papas se enfríen para triturarlas.
  4. Añade el queso de cabra, las cebollas verdes y condimentos, mezcla.
  5. Colocar en un plato el pan molido, y en otro las dos claras de huevo.
  6. Agarrar un poco de la mezcla de papa y formar la croqueta, repetiremos este proceso con el resto de la mezcla.
  7. Sumerge la croqueta en las claras para proceder luego a sumergirlas en el pan molido. Posteriormente, colocar en la bandeja de hornear.
  8. Hornear a 140 ºF por 30 min. Cuidando de voltear las croquetas.
  9. Tras haber horneado, dejar enfriar un poco antes de servir

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