Ensalada de atún y patatas

¿Qué mejor que una ensalada para iniciar cualquier comida? Esta asombrosa ensalada de atún con patatas es ideal para personas diabéticas.

Entradas
1 hora
3 Porciones
Diabética

Ingredientes

200 gramos de Atún en lata

50 gramos de Patata

2 cucharas de Razas de aceite de oliva

100 gramos de Vainitas

2 cucharas de Con vinagre balsámico

250 gramos de Lechuga cortada

10 Rábanos seccionados en finas láminas

1 cuchara de Perejil picado

1 cuchara de Cebollín cortadito

100 gramos de En tomates cherry

½ Cebolla morada

3 Pimentones

1 cuchara de Aceitunas negras en pasta

2 Dientes de ajo picados

Sal, oregano y pimienta

Preparación

Paso 1 : Precalienta el horno a 350º F.

Paso 2 : Luego coloca las papas a hornear hasta que estén tiernas, seguido de esto córtalas en cuatro pedazos. Posteriormente has lo mismo con las vainitas.

Paso 3 : Mezcla la pasta de aceituna con aceite de oliva, vinagre, ajo y pimienta. Anexa la mitad de esta mezcla a las lechugas.

Paso 4 : Sirve la ensalada colocando de 2 a tres pedazos de papa en una hoja de lechuga, con vainitas picadas, pimentón, rábanos, tomates y el atún. Luego de esto, agrega más aderezo por encima.