Ensalada de carne de res magra (lomito)

Disfruta de los beneficios del lomito en esta ensalada de carne de res magra. Deliciosa y llena de proteínas, es perfecta para saciar el apetito. Una receta que combina sabores y texturas, ideal para una comida ligera y nutritiva. Atrévete a probarla.

Entradas
2 horas
3 Porciones
Diabética

En la preparación de la Ensalada de carne de res magra, los pimentones se cuecen hasta que su piel se oscurece ligeramente, posteriormente se cortan en trozos.

La carne se sazona con pimienta y sal, y se cocina en la parrilla.

Una vez lista, se corta en tiras medianas.

Las vainitas se cuecen, se escurren y se mezclan con un aderezo de ajo, vinagre, aceite, cebolla, sal y pimienta.

Para servir, se coloca una capa de lechuga en cada plato y se añaden los ingredientes.

Ingredientes

½ kilogramo de Lomito

6 Tomates en trozos

4 Pimentones

500 gramos de Vainitas

2 cucharas de Aceite de oliva

4 cucharas de Vinagre balsámico

2 cucharas de Cebolla cortada en cuadros pequeños

150 gramos de Lechuga picada

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una parrilla u horno, se colocan los pimentones y se cuecen hasta que su piel se oscurezca ligeramente.

Paso 2 : Luego, se trasladan a una bolsa hermética de plástico y se dejan reposar de 10 a 15 minutos.

Paso 3 : Después, se retira la piel y se cortan en trozos.

Paso 4 : La carne se sazona con pimienta, sal y un diente de ajo, y se cocina en la parrilla durante 3 o 4 minutos por cada lado.

Paso 5 : Una vez cocida, se retira del fuego y se deja reposar antes de cortarla en tiras medianas.

Paso 6 : Las vainitas se cuecen hasta que estén tiernas, se escurren y se enfrían con agua fría para detener la cocción.

Paso 7 : Luego, se tritura el diente de ajo restante y se mezcla con el vinagre, aceite, cebolla, sal y pimienta.

Paso 8 : Para presentar el plato, se coloca una capa de lechuga en cada plato, sobre la cual se disponen los trozos de lomito, los tomates, las vainitas picadas, el pimentón y el aderezo.