Nada mejor que una ensalada nutritiva para iniciar una comida. Esta fabulosa ensalada a base de espinacas y pollo te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita.
Preparación:2 horas
Porciones:3
Ingredientes
500 gr de pechuga de pollo
1 lechuga grande
1 ½ taza de caldo (sea de vegetales o pollo)
½ limón
3 cucharadas de crema ajonjoli
2 tazas de espinacas
2 naranjas
1/3 de taza de almendras fileteadas
Oregano y pimenta al gusto
Preparación
En una sartén honda, coloca el caldo y el pollo, espera a que hierva para luego taparlo y bajar la llama. Mantenlo durante 20 minutos.
Limpia el caldo de los residuos que pudieron haber quedado.
Corta en tiras gruesas las pechugas.
Mezcla 4 o 5 cucharadas de caldo con el tahini para hacer el aderezo. Agrégale también a este limón, sal y pimienta.
Pica y mezcla las espinacas, y lechuga. Para servir, coloca una capa de lechuga en cada plato y encima el pollo, almendras, gajos de naranja y un poco del aderezo.
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