Ensalada de espinacas y pollo

Nada mejor que una ensalada nutritiva para iniciar una comida. Esta fabulosa ensalada a base de espinacas y pollo te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita.

Preparación: 2 horas

Porciones: 3

Ingredientes

500 gr de pechuga de pollo
1 lechuga grande
1 ½ taza de caldo (sea de vegetales o pollo)
½ limón
3 cucharadas de crema ajonjoli
2 tazas de espinacas
2 naranjas
1/3 de taza de almendras fileteadas
Oregano y pimenta al gusto

Preparación

  1. En una sartén honda, coloca el caldo y el pollo, espera a que hierva para luego taparlo y bajar la llama. Mantenlo durante 20 minutos.
  2. Limpia el caldo de los residuos que pudieron haber quedado.
  3. Corta en tiras gruesas las pechugas.
  4. Mezcla 4 o 5 cucharadas de caldo con el tahini para hacer el aderezo. Agrégale también a este limón, sal y pimienta.
  5. Pica y mezcla las espinacas, y lechuga. Para servir, coloca una capa de lechuga en cada plato y encima el pollo, almendras, gajos de naranja y un poco del aderezo.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Ensalada de espinacas y pollo