Ensalada de espinacas y pollo

Nada mejor que una ensalada nutritiva para iniciar una comida. Esta fabulosa ensalada a base de espinacas y pollo te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita.

Entradas
2 horas
3 Porciones
Diabética

Ingredientes

500 gramos de Pechuga de pollo

1 Lechuga grande

1 ½ taza de Caldo

½ Limón

3 cucharas de Crema ajonjoli

2 tazas de Espinacas

2 Naranjas

taza de Almendras fileteadas

Oregano y pimenta

Preparación

Paso 1 : En una sartén honda, coloca el caldo y el pollo, espera a que hierva para luego taparlo y bajar la llama. Mantenlo durante 20 minutos.

Paso 2 : Limpia el caldo de los residuos que pudieron haber quedado.

Paso 3 : Corta en tiras gruesas las pechugas.

Paso 4 : Mezcla 4 o 5 cucharadas de caldo con el tahini para hacer el aderezo. Agrégale también a este limón, sal y pimienta.

Paso 5 : Pica y mezcla las espinacas, y lechuga. Para servir, coloca una capa de lechuga en cada plato y encima el pollo, almendras, gajos de naranja y un poco del aderezo.