Ensalada tipo mediterránea con parmesano

Suculenta ensalada al estilo mediterráneo, compuesta principalmente por lechugas, almendras tomates secos entre otros. Buenísima para diabéticos.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

100 gr de queso parmesano rallado
100 gr de aceitunas negras
2 cebollas en rodajas
3 lechugas medianas
2 taza de rúgula
200 gr de almendras tostadas
250 gr de tomates picados
5 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramete cortamos los ingredientes en pequeños trozos (Las aceitunas,  las cebollas en rodajas, las lechugas trozos pequeños, las rugulas, las almendras tostadas y los tomates.
  2. Luego colocamos en un envase el aceite de oliva, el vinagre  y  el queso.
  3. Una vez agregado el aderezo en un aenvase  agregamos la lechuga, las aceitunas, las cebollas, la rúgula,  los tomates  y almendras, que teniamos en un bold picados y mezclamos todo muy bien.
  4. Corregimos de sal y pimienta y listo para servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Ensalada tipo mediterránea con parmesano