Huevos a la cacerola con salsa de coliflor, una deliciosa combinación de sabores saludables y reconfortantes. Las verduras asadas se convierten en una salsa cremosa, perfecta para acompañar estos huevos cocotte horneados con queso. Un platillo reconfortante y lleno de nutrientes.
Los huevos son cocinados a fuego lento en una cacerola con una salsa cremosa de coliflor.
La textura suave de la mezcla contrasta con el huevo tierno y el queso derretido por encima.
Es una combinación reconfortante que cautivará el paladar de quienes lo prueben.
Una delicia para compartir en cualquier ocasión.
Huevos a la cacerola con salsa de coliflor
Ingredientes
4 Huevos
4 Claras
Queso rallado descremado
3 Dientes de ajo
1 Cebolla blanca
1 Calabacin pequeño
500 gramos de Coliflor
200 mililitros de Mlde leche vegetal
125 mililitros de Mlde agua
125 mililitros de Aceite de oliva
1 cuchara de Vino blanco
¼ cucharilla de Nuez moscada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las verduras son bañadas en aceite de oliva y cubiertas con papel aluminio antes de ser horneadas a 180 ºC o 350 ºF por una hora.
Paso 2 : Después, en una licuadora se mezclan las verduras rostizadas con agua y leche hasta lograr una consistencia homogénea.
Paso 3 : Posteriormente, se calienta ligeramente esta salsa y se le añade vino, nuez moscada y sal, para finalmente sazonar con pimienta.
Paso 4 : Si la salsa queda grumosa, se recomienda licuarla de nuevo.
Paso 5 : En 4 envases de cerámica, se coloca una porción de la salsa preparada, seguida por un huevo y una clara en cada uno, previamente condimentados con sal y pimienta.
Paso 6 : Para terminar, se agrega el queso descremado.
Paso 7 : Los envases se hornean en un horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos y luego se gratinan a 250 ºC durante 5 minutos.
Paso 8 : Una vez fuera del horno, se deja reposar por un tiempo antes de servir.
