Una combinación deliciosa y saludable, quínoa y almendras se unen en esta ensalada desintoxicante. Ideal para diabéticos, su preparación incluye tostar almendras, cocinar quínoa con vegetales y condimentar con hierbas aromáticas. Una opción nutritiva y llena de sabor.
La mezcla de quínoa y almendras combina texturas y sabores de manera armoniosa.
Perfecta opción para quienes buscan una comida nutritiva y reconfortante.
Ideal para compartir en una agradable velada en casa.
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Mezcla de quínoa y almendras
Ingredientes
150 gramos de Almendras fileteadas en cuenco o taza
1 cucharilla de Picante
300 gramos de De quínoa
1 cucharilla de Tomillo tierno
3 cucharillas de Aceite de oliva
2 Dientes de ajos pelados y machacados
2 Tallos de cebollín picadito
1 Pimentón amarillo picado en porciones medianas
1 Tallo de célery previamente cortado
1 Calabacín mediano, cortado a lo largo por la mitad
1 Limón
Preparación
Paso 1 : Para preparar la ensalada, se debe comenzar precalentando el horno a 350 °F.
Paso 2 : Mientras tanto, se tuestan las almendras fileteadas hasta que estén doradas.
Paso 3 : Simultáneamente, se lava la quínoa en un colador con agua limpia.
Paso 4 : Luego, en una sartén caliente se coloca el aceite de oliva junto con el ajo, cebollín, pimentón y hojuelas de picante.
Paso 5 : Se cocina esta mezcla durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 : Posteriormente, se añade la quínoa, el tomillo, 1 taza de agua y sal a temperatura media.
Paso 7 : Una vez que hierva, se tapa y se cocina a fuego lento por 7 minutos.
Paso 8 : Retirar la tapa para añadir el calabacín y cocinar por otros 5 a 8 minutos.
Paso 9 : A continuación, se agrega el célery, el resto del aceite de oliva, las almendras, un toque adicional de sal y se mezcla todo cuidadosamente.
Paso 10 : Es importante que la ensalada esté a temperatura ambiente antes de servirla.
Paso 11 : Para finalizar, si se desea, se puede exprimir un poco de limón sobre la ensalada antes de disfrutarla.
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