Muffins de quínoa

Los muffins de quinua son una deliciosa opción para disfrutar como entrada. Con champiñones y vegetales, ofrecen un sabor y una textura únicos. Una preparación sencilla que combina ingredientes saludables y deliciosos.

Entradas
15 minutos
6 Porciones
Diabética

Los Muffins de quínoa son una deliciosa opción para un desayuno nutritivo y sabroso.

La combinación de quínoa con champiñones y hierbas aromáticas hace de esta receta una alternativa saludable y llena de sabor.

Perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.

Anímate a probarlos.

Ingredientes

6 Huevos

250 gramos de Quinoa cocida

400 gramos de Champiñones laminados

5 Dientes de ajo

1 Cebolla blanca

2 cucharas de Perejil

1 cuchara de Orégano

Sal, pimienta y ají

Aceite vegetal para saltear

Preparación

Paso 1 : En un sartén, se añade un poco de aceite y se sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén traslúcidos.

Paso 2 : A continuación, se incorporan los champiñones con un poco de sal, se revuelven y se agregan el perejil, orégano y pimienta.

Paso 3 : Se rectifica el sazón con sal al gusto y se deja enfriar.

Paso 4 : Después, se baten los huevos y se integra la quinoa y los champiñones.

Paso 5 : Se sofríe la mezcla por un tiempo y se coloca en moldes con forma de muffins o en moldes tradicionales, asegurándose de engrasarlos previamente.

Paso 6 : Se precalienta el horno y se hornea la preparación hasta que los muffins estén firmes.

Paso 7 : Se deja enfriar por unos minutos antes de servir caliente.