Pimentones rellenos

Este es un plato mundialmente conocido que debido a todos sus ingredientes compuestos por pimentones y vegetales los cuales aportan vitaminas y minerales.

Entradas
2 horas
4 Porciones
Diabética

Ingredientes

1 kilogramo de Pechuga previamente hervida y desmenuzada

3 Pimentones amarillos o rojos

½ Cebolla cortada en cuadritos

2 Tallos de ajo porro picados

½ Zanahoria rallada

1 Diente de ajo triturado

2 cucharas de Queso de cabra rallado

Spray antiadherente

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Precalienta el horno a 375 ºF o 190ºC.

Paso 2 : Pica la parte de arriba de los pimentones y quítale las semillas.

Paso 3 : Anexa el espray antiadherente a una sartén caliente, saltea la cebolla, el ajo porro, ajo y la zanahoria. Cuando ya estén cocidas las verduras, agrega el pollo, la sal y pimienta.

Paso 4 : Rellena los pimentones, y coloca el queso de cabra por arriba.

Paso 5 : En un refractario colócalo y hornéalo por 45 o 50 min, hasta que esté tierno el pimentón.