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Soufflé de batata para diabéticos

Deliciosa entrada compuesta por souffle de batata, preparada al horno ideal.
Entradas
15 minutos
4 Porciones
Diabética
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.

Ingredientes

8 Claras de huevo

4 Batatas cocinadas

2 cucharas de Linaza molida

2 Chorritos de leche de almendras

1 cucharilla de Polvo para hornear

1 Ramito de cebollín

Queso bajo en grasa

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero en una olla  con suficiente agua cocinaremos las batatas hasta que esten blandas y dejamos enfriar.

Paso 2 : Una vez fria la batata la cortamos en trozos pequeños y hacemos un pure, el cual colocaremos con el resto de los ingredientes (Las claras de huevos,  el toque de linaza, el chorrito de leche, polvo de hornear, cebollin picado chiquitico, sal y pimienta) en una licuadora.

Paso 3 : Luego colocamos la mezcla en un molde de silicón para cupcakes (Por encima podemos colocar un poco de queso), sino tenemos podemos engrasar un molde tradicional.

Paso 4 : Una vez listo llevamos al horno a 375º F por aproximadamente 40 minutos.

Paso 5 : Listo para disfrutar y comer.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Mole tradicional o de Platos fríos de papa y vegetales de nuestros recetarios.
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