Porque siempre hay un mínimo antojo de comer albóndigas, esta receta mas naturista te ayudará a satisfacer ese antojito sin sumarte tantas calorías como la receta original.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne picada (½ ternera y ½ cerdo)
2 Huevos
2 Cebollas
4 cucharas de Pan rallado
150 mililitros de Leche
1 Diente de ajo
Harina
Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Harina
250 mililitros de Vino blanco
2 Tomates
Aceite
1 pizca de Sal
Vegetales
100 gramos de Guisantes crudos
1 Zanahoria en dados y cocida
Preparación
Paso 1 : Picamos el ajo y la cebolla; mezclamos con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal.
Paso 2 : Hacemos bolitas esa masa con ayuda de nuestras manos. Las pasamos por harina y freímos con el aceite vegetal; cuando vayamos a sacarlas, escurrimos con ayuda de un papel absorbente.
Paso 3 : Hacemos la salsa, picando primero todos los vegetales restantes, sazonamos y la colocamos a cocinar a fuego lento hasta que adquiera color.
Paso 4 : Añadimos la harina y rehogamos, luego el vino y un poco de caldo si es necesario; esto se cocinará de 15 a 30 min a fuego lento.
Paso 5 : Le echamos la salsa a las albóndigas y cocinamos ambos por 6 min.
Paso 6 : Retira del fuego y transporta a tu plato.
