Las albóndigas con vegetales son la opción perfecta para satisfacer ese antojito sin sumar tantas calorías. Con una mezcla de carne, ajo, cebolla, huevos, pan rallado y leche, formamos bolitas que luego freímos y servimos con una deliciosa salsa de vegetales. Una combinación deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento.
Las albóndigas con vegetales son un plato reconfortante y delicioso.
La combinación de ingredientes frescos y sabrosos hace que esta receta sea una excelente opción para una comida en familia.
El proceso de preparación es sencillo y vale la pena el tiempo invertido en cada paso.
Anímate a probar esta deliciosa receta en tu próxima cena.
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Albóndigas con vegetales
Ingredientes
1 kilogramo de Carne picada (½ ternera y ½ cerdo)
2 Huevos
2 Cebollas
4 cucharas de Pan rallado
150 mililitros de Leche
1 Diente de ajo
Harina
Aceite vegetal
1 pizca de Sal
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Harina
250 mililitros de Vino blanco
2 Tomates
Aceite
1 pizca de Sal
Vegetales
100 gramos de Guisantes crudos
1 Zanahoria en dados y cocida
Preparación
Paso 1 : Se pican el ajo y la cebolla y se mezclan con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal.
Paso 2 : Se forman bolitas con la masa con ayuda de las manos.
Paso 3 : A continuación, se pasan las bolitas por harina y se fríen en aceite vegetal.
Paso 4 : Se escurren en papel absorbente antes de servir.
Paso 5 : Para hacer la salsa, se pican los vegetales restantes y se sazonan al gusto.
Paso 6 : Se cocinan a fuego lento hasta que adquieran color.
Paso 7 : Se añade la harina y se rehoga, luego se incorpora el vino y un poco de caldo si es necesario.
Paso 8 : Se cocina a fuego lento de 15 a 30 minutos.
Paso 9 : Una vez lista la salsa, se vierte sobre las albóndigas y se cocinan juntas durante 6 minutos.
Paso 10 : Finalmente, se retiran del fuego y se sirven en un plato.
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