Arroz con atún y cebolla

En esta oportunidad el arroz muestra otra faceta, combinando a la perfección con el atún y la cebolla.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg de arroz
½ kg de atún fresco
2 cebolla pequeña
1 zanahoria
100 ml de aceite de oliva
½ litro de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Limpiamos muy bien el atún.
  2. Extraemos su piel, misma que junto con las espinacas elaboraremos un caldo de pescado.
  3. Sofreímos la zanahoria y la cebolla cortadas en pequeños cubos con el aceite, añadimos el arroz y sofreímos en conjunto; luego añadimos el caldo de pescado, colocamos sal y dejamos cocinar por 15 min a fuego lento.
  4. Sacamos el arroz del fuego, anexamos con el atún y tapamos la cazuela.
  5. Servimos tras haber dejado un poco de reposo al arroz.

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