Arroz con espinacas y ajos tiernos

Esta es otra opción por si tienes arroz en tu hogar pero deseas prepararlo de una manera diferente. Compuesto por arroz con espinacas y vegetales.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de arroz tipo bomba
1 kg de espinacas
1 pimiento choricero
1 docena de ajos tiernos
2 tomates
1 pimiento morrón
Unas hebras de azafrán y sal
100 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Calentamos un sartén y freímos el pimiento choricero abierto sin semillas. Cortamos el tomate y añadimos al sofrito con un poco de agua.
  2.  Añadimos los ajos tiernos, las espinacas limpias y troceadas, el pimiento en tiras, el azafrán y la sal, eso debe hervir por 10 min.
  3. Luego agregamos el arroz y el doble de agua. Eso se deja cocer por 20 min a fuego medio.
  4.  Dejamos reposar unos minutos y listo.

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