Una manera distinta de preparar un sabroso arroz con verduras gratinadas. Comienza haciendo un sofrito de calabacín, cebolla, pimientos, setas, tomate y ajo. Añade arroz, cocina y gratina con queso en el horno. Delicioso y reconfortante. Perfecto para cualquier ocasión.
Para disfrutar del Arroz con verduras gratinado con queso, deben preparar el sofrito de verduras según las indicaciones.
Luego, agregar el arroz y continuar cocinando con las verduras.
Finalmente, gratinar con queso en el horno y dejar reposar antes de servir.
Una deliciosa opción para compartir en familia.
Arroz con verduras gratinado con queso
Ingredientes
200 gramos de Arroz
100 gramos de Setas
Cilantro picadito
1 litro de Caldo de verduras o de agua
1 Calabacín
1 Berengena
1 Cebolla
3 Pimientos
1 Diente de ajo
200 gramos de Tomate natural
4 cucharas de Aceite de oliva
100 gramos de Queso de mozzarella rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el sofrito de verduras para el arroz, se debe empezar cortando el calabacín en cubos, las cebollas y los pimientos en cubos pero quitando las semillas.
Paso 2 : En un sartén, se calienta aceite y se añaden las cebollas para sofreírlas a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 3 : Luego se incorporan el calabacín, los pimientos y las setas, cocinándolos hasta que estén dorados.
Paso 4 : Se agrega el tomate y ajo machacados y se deja cocinar por 30 minutos más.
Paso 5 : Posteriormente se añade el arroz y se continúa sofriendo con las verduras.
Paso 6 : Después de 18 minutos, se agrega el queso por encima y se lleva al horno por 5 minutos.
Paso 7 : Se deja reposar durante 5 minutos más y la preparación estará lista.
