Canelones de berenjena y carne de vacuno

Deliciosos canelones de berenjena con carne de vacuno. La combinación perfecta de sabores en una preparación suculenta. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Una receta que no puedes dejar de probar.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Diabética

Este plato combina la suavidad de la berenjena con la jugosidad de la carne de vacuno, creando una mezcla deliciosa y reconfortante.

La preparación de esta receta requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final, unos canelones rellenos de sabor, vale la pena.

Ideal para compartir en una cena familiar o con amigos, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas del grupo.

Ingredientes

12 Canelones

½ kilogramo de Carne de vacuno

2 Berenjena

1 Cebolla

1 Zanahoria

2 Dientes de ajo

100 gramos de Salsa tomate

¼ litro de Bechamel

½ litro de Leche

30 gramos de Harina

1 cuchara de Mantequilla

1 cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Nuez moscada

100 gramos de Queso rallado tipo emmental

6 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.

Paso 2 : Mientras tanto, se pica la zanahoria, ajo y cebolla en cubos pequeños para preparar el relleno.

Paso 3 : En una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríen la cebolla, zanahoria y ajos hasta que estén suaves.

Paso 4 : Luego se agrega la carne de berenjena y de vacuno, y se deja sofreír por unos minutos.

Paso 5 : Una vez lista la carne, se añade la salsa de tomate y el paté.

Paso 6 : Con ayuda de una cuchara de madera, se envuelve todo para formar la masa que rellenará los canelones, añadiendo una pizca de sal al relleno.

Paso 7 : Se rellenan los canelones con esta mezcla y se enrollan.

Paso 8 : Se colocan los canelones en una fuente para horno y se cubren con salsa de tomate y bechamel.

Paso 9 : Luego, se hornean hasta que estén listos para servir.