Canelones de merluza y gambas

Deliciosos canelones de merluza y gamba, acompañado de vegetales frescos y variados.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

16 placas de canelones
1 kg de lomo de merluza
250 gr de gambas frescas
1 cebolla
2 pimientos
2 dientes de ajo
4 cdas de aceite de oliva
Queso bajo en grasa para el final
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cocina las capas de pasta en agua hirviendo con sal y un poquito de aceite. Cuando estè lista, escúrrela y reserva.
  2. Pica la cebolla, ajo, pimiento verde y sofríe en un sartén con gotas de aceite de oliva.
  3. Agrega el sofrito a la merluza previamente desmenuzada y cocida, además de las gambas. Añade una cucharada de nata liquida y revuelve hasta obtener una mezcla espesa.
  4. Introduce en el horno a 200 ºC hasta que luzca dorado.

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