Canelones de merluza y gambas

Los canelones de merluza y gambas son una exquisitez que combina sabores del mar con vegetales frescos. Una receta que sorprenderá a tu paladar con cada bocado. Ideal para ocasiones especiales.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Diabética

Las capas de pasta se cocinan en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, se escurren y se reservan.

La cebolla, el ajo y el pimiento verde se sofríen en un sartén con unas gotas de aceite de oliva.

El sofrito se agrega a la merluza desmenuzada y cocida junto con las gambas.

Una cucharada de nata líquida se añade y se revuelve hasta obtener una mezcla espesa.

En el horno precalentado a 200 ºC se introduce hasta que esté dorado.

Ingredientes

16 Placas de canelones

1 kilogramo de Lomo de merluza

250 gramos de Gambas frescas

1 Cebolla

2 Pimientos

2 Dientes de ajo

4 cucharas de Aceite de oliva

Queso bajo en grasa

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Las capas de pasta se cocinan en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, se escurren y se reservan.

Paso 2 : Se pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, luego se sofríen en un sartén con unas gotas de aceite de oliva.

Paso 3 : Después, se agrega el sofrito a la merluza desmenuzada y cocida junto con las gambas.

Paso 4 : Se añade una cucharada de nata líquida y se revuelve hasta obtener una mezcla espesa.

Paso 5 : Finalmente, se introduce en el horno precalentado a 200 ºC hasta que esté dorado.