Los canelones de merluza y gambas son una exquisitez que combina sabores del mar con vegetales frescos. Una receta que sorprenderá a tu paladar con cada bocado. Ideal para ocasiones especiales.
Las capas de pasta se cocinan en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, se escurren y se reservan.
La cebolla, el ajo y el pimiento verde se sofríen en un sartén con unas gotas de aceite de oliva.
El sofrito se agrega a la merluza desmenuzada y cocida junto con las gambas.
Una cucharada de nata líquida se añade y se revuelve hasta obtener una mezcla espesa.
En el horno precalentado a 200 ºC se introduce hasta que esté dorado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Thimpu de cordero de un sitio amigo.
Canelones de merluza y gambas
Ingredientes
16 Placas de canelones
1 kilogramo de Lomo de merluza
250 gramos de Gambas frescas
1 Cebolla
2 Pimientos
2 Dientes de ajo
4 cucharas de Aceite de oliva
Queso bajo en grasa
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las capas de pasta se cocinan en agua hirviendo con sal y un poco de aceite, se escurren y se reservan.
Paso 2 : Se pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde, luego se sofríen en un sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Paso 3 : Después, se agrega el sofrito a la merluza desmenuzada y cocida junto con las gambas.
Paso 4 : Se añade una cucharada de nata líquida y se revuelve hasta obtener una mezcla espesa.
Paso 5 : Finalmente, se introduce en el horno precalentado a 200 ºC hasta que esté dorado.
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