Carne cocida con tomate y pimiento

¿Qué mejor que una rica carne con vegetales? Y más aún preparada de esta manera en específico que aporta proteínas y es vigorizante.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Diabética

Ingredientes

1 kilogramo de Carne

4 Pimientos

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

200 gramos de Salsa de tomate casera

4 cucharas de Aceite de oliva

Sal y azúcar

Preparación

Paso 1 : Cocinamos la carne normalmente, lavandola primero, luego colocandola en una olla con un poquito de sal durante unos minutos para que se ablande.

Paso 2 : Salteamos los pimientos rojos y verdes con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva durante 45 min a una temperatura de 250 ºC. Luego los pelamos y extraemos sus semillas.

Paso 3 : Colocamos aceite en un cazo y agregamos la cebolla cortada en juliana, ajos pelados y picados. Lo dejaremos cocinar con todo y tapa. Cuando hierva, colocamos más sal de ser necesario y una pizca de azúcar.

Paso 4 : Integramos la carne esta salsa y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 min. Esperamos a que repose fuera del fuego. Y 30 min luego podremos servirla.