Ceviche de soya

Una sabrosa receta apta para el consumo de personas que quieren perder peso y diabéticos. Compuesto por soya y vegetales.

Plato Principal
2 horas
3 Porciones
Diabética

Ingredientes

½ kilogramo de Soya texturizada

2 Pepinos pequeños

500 gramos de Jitomate

1 Cebolla grande

Cilantro picadito

3 Chiles jalapeños

500 gramos de Limones (jugo)

1 cuchara de Orégano seco

Tostadas de maíz

2 Aguacates

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Coloca la soya en una olla llena de agua. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir y mantén así por 3 min.

Paso 2 : Escurre y enjuaga muy bien con agua limpia. Deja que se enfríe naturalmente.

Paso 3 : Mezcla la soya (hidratada) con el jitomate, pepino, cilantro, cebolla, y chile en un cuenco. Baña con el jugo de limón y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 4 : Sazona con orégano y sal. Finalmente, adorna con cubitos de aguacate en el plato donde vayas a servir.