El ceviche de soya es una opción deliciosa y saludable, ideal para quienes buscan cuidar su peso o tienen diabetes. Preparado con soya y vegetales frescos, esta receta es fácil de hacer y llena de sabor. Una alternativa vegetariana al clásico ceviche.
El ceviche de soya es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en días calurosos.
La combinación de ingredientes frescos y sabores cítricos hacen de este platillo una explosión de sabor en cada bocado.
Es una alternativa vegetariana llena de texturas y colores que seguro sorprenderá a quienes lo prueben.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de pollo al horno de un sitio amigo.
Ceviche de soya
Ingredientes
½ kilogramo de Soya texturizada
2 Pepinos pequeños
500 gramos de Jitomate
1 Cebolla grande
Cilantro picadito
3 Chiles jalapeños
500 gramos de Limones (jugo)
1 cuchara de Orégano seco
Tostadas de maíz
2 Aguacates
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La soya se coloca en una olla llena de agua y se calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, manteniendo así por 3 minutos.
Paso 2 : Luego se escurre y se enjuaga muy bien con agua limpia, dejando que se enfríe naturalmente.
Paso 3 : Se mezcla la soya hidratada con el jitomate, pepino, cilantro, cebolla y chile en un cuenco.
Paso 4 : Se baña con el jugo de limón y se deja reposar durante 30 minutos.
Paso 5 : Se sazona con orégano y sal, y finalmente se adorna con cubitos de aguacate en el plato donde se va a servir.
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