Champiñones salteados con espinacas

Unos ricos champiñones y unas nutritivas espinacas perfectas para servir en cualquier ocasión.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de champiñones
100 gr de espinacas
4 dientes de ajo
Una cucharada de pan rallado
8 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro picado

Preparación

  1. Hervimos las espinacas con sal y luego de cocidas las escurrimos bien.
  2. 2. Limpiamos los champiñones y les quitamos el final del tallo. Luego los picamos en pedazos finos igual que los dientes de ajo.
  3. Colocamos a calentar una sartén con aceite de oliva. Doramos el ajo, añadimos los champiñones, un poquito de sal y cocinamos por 10 min.
  4. Agregamos un pan rallado para que la salsa se torne más espesa, y al final unimos con las espinacas; revolvemos y finalmente espolvoreamos perejil picado.

 

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