Macarrones salteados con verduras

Los macarrones salteados con verduras es una opción rica en nutrientes. Este plato aporta vitaminas E y B, beneficiosas para la salud celular. Cocidos al dente y mezclados con verduras salteadas, ofrecen una combinacion de sabores y texturas que invitan a disfrutar de una comida sana y equilibrada. Una deliciosa opción para incluir en tu dieta diaria.

Plato Principal
15 minutos
4 Porciones
Diabética

Los macarrones se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal.

Se revuelven durante los primeros minutos y se tapan.

Se escurren con un colador de pasta.

La calabaza y la cebolla se sofríen en aceite de oliva.

Las puntas de los espárragos y las setas se añaden y se cocinan.

Finalmente, se combina el sofrito con los macarrones y se calienta en el horno.

Ingredientes

½ kilogramo de Macarrones integrales

1 Cebolla

12 Puntas de espárragos trigueros

100 gramos de Calabaza

100 gramos de Setas cantarellus

4 cucharas de Aceite de oliva

Cilantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los macarrones se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal durante 7 minutos.

Paso 2 : Se revuelven durante los primeros tres minutos y luego se tapan para completar la cocción.

Paso 3 : Posteriormente, se escurren con la ayuda de un colador de pasta.

Paso 4 : La calabaza y la cebolla, cortadas en finas tiras, se sofríen en un poco de aceite de oliva.

Paso 5 : Se añaden las puntas de los espárragos y las setas, cocinando la mezcla durante 10 minutos.

Paso 6 : Se agrega un poco de sal y se reserva.

Paso 7 : Se combina el sofrito con los macarrones y se calienta en el horno.