Los macarrones salteados con verduras es una opción rica en nutrientes. Este plato aporta vitaminas E y B, beneficiosas para la salud celular. Cocidos al dente y mezclados con verduras salteadas, ofrecen una combinacion de sabores y texturas que invitan a disfrutar de una comida sana y equilibrada. Una deliciosa opción para incluir en tu dieta diaria.
Los macarrones se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal.
Se revuelven durante los primeros minutos y se tapan.
Se escurren con un colador de pasta.
La calabaza y la cebolla se sofríen en aceite de oliva.
Las puntas de los espárragos y las setas se añaden y se cocinan.
Finalmente, se combina el sofrito con los macarrones y se calienta en el horno.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de queso de un sitio amigo.
Macarrones salteados con verduras
Ingredientes
½ kilogramo de Macarrones integrales
1 Cebolla
12 Puntas de espárragos trigueros
100 gramos de Calabaza
100 gramos de Setas cantarellus
4 cucharas de Aceite de oliva
Cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los macarrones se cocinan en agua hirviendo con un poco de sal durante 7 minutos.
Paso 2 : Se revuelven durante los primeros tres minutos y luego se tapan para completar la cocción.
Paso 3 : Posteriormente, se escurren con la ayuda de un colador de pasta.
Paso 4 : La calabaza y la cebolla, cortadas en finas tiras, se sofríen en un poco de aceite de oliva.
Paso 5 : Se añaden las puntas de los espárragos y las setas, cocinando la mezcla durante 10 minutos.
Paso 6 : Se agrega un poco de sal y se reserva.
Paso 7 : Se combina el sofrito con los macarrones y se calienta en el horno.
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