Paella saludable

Una versión saludable de la clásica paella, con pollo, camarones, arroz y vegetales. Una combinación deliciosa y llena de energía para cuidar tu cuerpo. Sigue estos pasos para prepararla y disfrutar de su sabor y nutrición. Buen provecho.

Para disfrutar de una Paella saludable, primero se cocina el arroz y se reserva.

Luego se cortan la pechuga de pollo y los camarones en trozos pequeños.

En un sartén previamente engrasado con aceite de coco, se cocina la cebolla y el ajo hasta dorar.

Agregar los trozos de pollo, luego los camarones.

Incorporar el pimentón, sal, pimienta, arroz y tomates.

Verter caldo de pollo con azafrán y dejar hervir.

Añadir arvejas, cocinar 5 minutos y listo para disfrutar.

Paella saludable

Plato Principal
2 horas
8 Porciones
Diabética

Ingredientes

2 kilogramos de Pechuga de pollo

1 kilogramo de Camarones grandes

2 cucharas de Aceite de coco

4 tazas de Arroz integral

2 tazas de Caldo de pollo bajo en sodio

1 Cebolla

2 Tomates picados

2 ½ tazas de Arvejas

20 mililitros de Jugo de limón

1 cuchara de Ajo en pasta

1 cuchara de Pimentón ahumado

½ cucharilla de Hebras de azafrán

Perejil fresco

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero Cocina el arroz como normalmente se hace y resérvalo.

Paso 2 : Luego, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y después los camarones de la misma manera.

Paso 3 : En un sartén a fuego medio alto previamente engrasado con aceite de coco, añade la cebolla y el ajo.

Paso 4 : Revuelve con una cuchara de madera y cocina hasta que las orillas de la cebolla se doren ligeramente.

Paso 5 : Agrega los trozos de pechuga de pollo crudos y cocina hasta que estén casi listos, dejando que se cocinen ligeramente.

Paso 6 : Añade los camarones y continúa removiendo hasta que estén cocidos en un 78%.

Paso 7 : Agrega el pimentón ahumado, una pizca de sal marina y pimienta.

Paso 8 : Remueve bien e incorpora el arroz y los tomates picados, revolviendo mientras se reduce el fuego.

Paso 9 : Vierte el caldo de pollo y el azafrán, y deja que hierva a fuego lento durante 3 minutos.

Paso 10 : Si lo prefieres, puedes añadir unas gotas de jugo de limón en este punto.

Paso 11 : Finalmente, agrega las arvejas a la olla y mezcla bien.

Paso 12 : Deja que hierva por otros 5 minutos y retira del fuego.

Paso 13 : ¡Y listo para disfrutar de este delicioso plato!