Pasta alfredo de auyama

Plato vegetariano que te dejara saciado y en simultáneo no afectara a tu peso y/o tu salud. Buenísimo para servir en alguna reunión con amigos o una cena en familia; una mejor forma de comer fideos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 5

Ingredientes

2 kg de auyama
125 ml de leche de almendras
100 gr de nueces de la india
1 diente de ajo
1 cda de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de levadura nutricional
1 cdta de jugo de limón
¼ cdta de pimienta molida
½ cda de sal marina

Preparación

  1. Coloca a remojar las nueces de la india mínimo cuatro horas antes de cocinar este plato.
  2. Pela las auyamas y corta en finas tiras.
  3. En una licuadora, procesa el resto de los ingredientes, hasta que quede una mezcla suave, esta será nuestra salsa.
  4. Coloca las tiras que hiciste con la auyama en los platos y báñalas con la salsa Alfredo cuando esta ya esté un poco menos caliente, y listo.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pasta alfredo de auyama