El Salmón al horno con verduras es una manera distinta y sabrosa de disfrutar este pescado. Ideal para diabéticos. Combina alcachofas, zanahorias, papas, cebolla, aceitunas y habas, todo con un toque de tomillo fresco al servir. Una delicia saludable y equilibrada.
El salmón al horno con verduras es una deliciosa opción para una cena nutritiva.
Las verduras se preparan con esmero, cuidando cada corte y cocción.
El resultado es un plato colorido y lleno de sabores que satisfacen los paladares más exigentes.
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Salmón al horno con verduras
Ingredientes
1 kilogramo de Salmón
100 gramos de Aceitunas verdes
2 Dientes de ajo
8 Alcachofas
1 Cebolleta
2 Zanahorias
100 gramos de Habas desgranadas
Aceite de oliva
5 Ramitas de tomillo fresco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se debe comenzar quitando la hoja exterior de la alcachofa y cortándola en cuadros.
Paso 2 : Luego, se cocinan en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandas, pero no demasiado.
Paso 3 : Por otro lado, se pelan y cortan las zanahorias en pequeños cubos para escaldarlas en agua hirviendo durante unos minutos.
Paso 4 : Las papas también se cuecen de la misma manera que la alcachofa.
Paso 5 : En un sartén caliente con un poco de aceite, se pica y sofrie la cebolla.
Paso 6 : A continuación, se agrega el corazón de la alcachofa, la zanahoria, aceitunas verdes y habas.
Paso 7 : Se saltean durante unos momentos y luego se reserva esta mezcla.
Paso 8 : Para servir, se coloca el lomo de salmón sobre el salteado de verduras preparado anteriormente.
Paso 9 : Se puede decorar con unas ramitas de tomillo para dar un toque final de frescura al plato.
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