Tallarines con salsa de aguacate

Esta receta de tallarines con aguacates es deliciosa y una forma más sana de comer pasta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de aguacates
300 gr de tallarines
100 gr de piñones
2 cucharadas de margarina
100 gr de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta blanca y sal al gusto

Preparación

  1. Cocemos los tallarines en agua hirviendo. Cuando estén listos los pasamos por agua fría y escurrimos.
  2. Cortamos y trituramos el aguacate con aceite de oliva y ayudándonos con la licuadora hasta formar una crema.
  3. Freímos los piñones usando la margarina dentro de un sartén. Luego añadimos los tallarines, el aguacate  y dejamos que se cocine todo junto. Añadimos un poco de pimienta blanca.
  4. Espolvoreamos con queso rallado en la parte superior realizando movimientos circulares con la mano.

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