Cupcake de chocolate light

Receta buenísima para personas diabéticas, pues es una alternativa saludable y deliciosa compuesta por cupcakes de chocolate, mani y almendras.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 huevos
100 gr de cacao en polvo
1 cda de mantequilla de maní
10 ml de leche de almendras
750 gr de harina de avena
1 cdta de canela
1 cdta de vainilla
1 cdta de polvo de hornear
¼ taza de stevia o xilitol

Preparación

  1. En una licuadora mezclar todos los ingredientes: Los huevos, el cacao en polvo, una cucharada de mantequilla de mani, 10 ml de leche de almedras, 750 gr de harina de avena, una cucharadad de canela, una cucharadita de vainilla, una cucharadita de polvo de hornear, y la azucar hasta que la consistencia sea homogénea.
  2. Otra opción es mezclar los ingredientes húmedos, luego los secos y finalmente combinarlos.
  3. Tras obtener la mezcla deseada, agregar gotas de chocolate negro y almendras.
  4. Luego en una bandeja para cupcakes colocar los capacillos y verter allí la mezcla. Solo unas 3/4 partes del capacillo.
  5. Hornéalos hasta que ya no estén crudos. O hasta que un palillo salga seco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Cupcake de chocolate light