Galletas con chispas de chocolate

Esta receta es idónea para quienes desean degustar unas galletas de chocolate pero mucho más saludables que cualquier otra. Perfecta para personas a dieta, y diabéticos.

Preparación: +2 horas

Porciones: 3

Ingredientes

250 gr de mantequilla de maní natural
250 gr de edulcorante granulado
2 huevos
1 cda de vainilla
500 gr de harina de almendras
¾ taza de harina de avena
1 cda de polvo de hornear
1 cda de bicarbonato de sodio
500 gr de chocolate sin azúcar, oscuro y cortado
Spray antiadherente

Preparación

  1. Mezclamos la mantequilla de maní, los huevos, la vainilla y el edulcorante con ayuda de una batidora. Luego, comienza a incorporar las harinas poco a poco junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.
  2. Posteriormente agregamos el chocolate y revuelve bien, unos 5 minutos.
  3. Pasamos la mezcla al congelador, y déjala reposar allí aproximadamente por 2 horas.
  4. Precalienta el horno a 375º F. Mientras con una cuchara ve formando las galletas y colócalas en una bandeja rociada por spray antiadherente.
  5. Horneamos durante 15 o 20 min, y listo.

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