Pastel de choco-auyama

¿Existe algo mejor que el chocolate o la calabaza? Ahora sí, es la mezcla de ambos en un platillo rico, sano y sencillo de preparar

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de puré de auyama
3 huevos
250 gr de harina de almendras o avena
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 cdta de polvo de hornear
3 cdas de miel de abeja
1cdta de vainilla
3 cdtas de stevia natural o xilitol
1 pizca de sal rosada
1 cdta de pumpkin pie spice
40 gr de pasitas
Gotitas de chocolate

Preparación

  1. Precalentar a 350 F el horno.
  2. Bate los huevos en un cuenco y procede a mezclar junto con los ingredientes líquidos.
  3. En un cuenco aparte, mezcla los ingredientes secos.
  4. Luego une ambas mezclas y bate lentamente con ayuda de una batidora.
  5. Añade las gotas de chocolate y pasas.
  6. Engrasa una bandeja con aceite de coco para evitar que la torta quede pegada. Luego vierte la mezcla y hornea durante 40 min a 350 ºF.
  7. Retira del horno, y espera a que se enfrie para desmoldarla. ¡Listo!

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