Esta crema de auyama puede consumirse en cualquier momento del día. Es apetecible, nutritiva y es baja en calorías.
Ingredientes
2 kilogramos de Auyama
4 tazas de Agua
Tallo de ajo porro
1 Cebolla
1 Cebollín
Ramito de cilantro
1 pizca de Sal marina
Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Lava y corta la auyama, sin pelarla colócala en una olla y cocina hasta que hierva.
Paso 2 : Cuando la auyama este blanda, agrega el tallo de ajo porro, la cebolla y el cebollín.
Paso 3 : Colocale la sal y el cilantro, pasala a la licuadora y licua hasta que se vea cremosa. Luego lleva a cocción a fuego lento. Cuando comience a burbujear estará lista.
Paso 4 : Sacala del fuego y decora con un poco de queso.
