Crema de auyama

Esta crema de auyama puede consumirse en cualquier momento del día. Es apetecible, nutritiva y es baja en calorías.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 kg de auyama
4 tazas de agua
Tallo de ajo porro
1 cebolla
1 cebollín
Ramito de cilantro
1 pizca de sal marina
Queso rallado

Preparación

  1. Lava y corta la auyama, sin pelarla colócala en una olla y cocina hasta que hierva.
  2. Cuando la auyama este blanda, agrega el tallo de ajo porro, la cebolla y el cebollín.
  3. Colocale la sal y el cilantro, pasala a la licuadora y licua hasta que se vea cremosa. Luego lleva a cocción a fuego lento. Cuando comience a burbujear estará lista.
  4. Sacala del fuego y decora con un poco de queso.

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