Crema de tocino con papas

Una deliciosa crema de tocino con papas, ideal para diabéticos que buscan sabores auténticos y saludables. Con mantequilla, ajo porro, jengibre, ralladura de naranja y crujientes trozos de tocino, esta receta es un festín reconfortante para el paladar. No te pierdas esta explosión de sabores en cada cucharada.

Sopas
2 horas
3 Porciones
Diabética

Para preparar la Crema de tocino con papas, primero se derrite la mantequilla en una olla, luego se añade la papa, el ajo porro y el diente de ajo, cocinándolos durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.

Después, se agrega la crema, el caldo de vegetales, el jengibre y la ralladura de naranja, cocinando a fuego bajo unos minutos.

Luego se licua la sopa y se devuelve a la olla.

Se fríe aparte el tocino hasta soltar la mayor parte de su grasa, reservándolo.

Al servir, se coloca la sopa en platos individuales y se decora con los trozos de tocino y perejil.

Ingredientes

50 gramos de Mantequilla

2 Papas

Tallo de de ajo porro

1 Diente de ajo

250 mililitros de Crema ácida

250 mililitros de Caldo de vegetales

1 cucharilla de Jengibre

1 cucharilla de Ralladura de naranja

4 Rebanadas de tocino

2 cucharillas de Perejil

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se calienta la mantequilla.

Paso 2 : Se agrega la papa, el ajo porro y el diente de ajo, cocinándolos durante 5 minutos a fuego medio, y se revuelve constantemente.

Paso 3 : Después, se añade la crema, el caldo de vegetales, el jengibre y la ralladura de naranja, y se cocina a fuego bajo durante unos minutos.

Paso 4 : Posteriormente, se licua la sopa y se vuelve a colocar en la olla.

Paso 5 : Aparte, se fríe el tocino hasta que suelte la mayor parte de su grasa, se reserva.

Paso 6 : Para servir, se coloca la sopa en platos individuales y se decoran con los trozos de tocino y perejil.