Una sopa reconfortante y saludable, la crema de zanahoria deleita el paladar con su textura suave y su sabor delicado. Perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Para preparar la crema de zanahoria, las zanahorias deben ser cortadas en trozos tras lavarlas y quitarles las puntas.
En una olla se carameliza la cebolla y se añaden el ajo y la pechuga, mezclando durante 2 minutos.
Después de hervir con caldo de vegetales, se incorporan las zanahorias y se deja cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Una vez lista, se debe dejar reposar la sopa durante 10 minutos antes de servir.
Ingredientes
5 Zanahorias picadas en pequeños trozos
1 kilogramo de Pechuga de pollo en trocitos
3 Dientes de ajo machacados
1 Cebolla picada
3 tazas de Caldo de pollo casero
Aceite de canola u oliva
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias se lavan bien y se les retiran las puntas y las coronas, para luego cortarlas en trocitos.
Paso 2 : En una olla, se calienta el aceite y se carameliza la cebolla.
Paso 3 : Se añade el ajo y la pechuga, se mezcla y se revuelve durante 2 minutos.
Paso 4 : Seguidamente, se agrega el caldo de vegetales y se espera a que hierva para incorporar también las zanahorias.
Paso 5 : Se reduce la flama y se tapa la olla durante 20 minutos.
Paso 6 : Al retirar la olla del fuego, se deja reposar la sopa durante 10 minutos para que enfríe.
