Crema fit a base de berenjenas

Receta perfecta para comer con distintos snacks a la hora que desees. Similar al hummus e igual de nutritiva. Compuesta principalmente por berenjenas.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

5 berenjenas
5 cdas de aceite de oliva
2 limones
Ajo pelado
3 cdas de agua
Sal marina, pimienta, oregano y comino al gusto

Preparación

  1. Lavar y secar muy bien las berenjenas.
  2. Colócalas en una bandeja e ingrésala al horno durante media hora.
  3. Espera a que se enfríe un poco y mételas en la licuadora con las 5 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Cuando la berenjena se haya triturado bien, agrega el jugo de los dos limones, el ajo en trocitos y las especias.
  5. Sirvete en un plato.

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