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Sopa a base de costillas de res

Plato que no puede faltar a la mesa, con múltiples vitaminas, minerales y nutrientes propios de los vegetales y la carne a base de costilla de res.
Sopas
2 horas
7 Porciones
Diabética
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de cangrejos de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Costilla de res

4 Papas

8 tazas de Agua

Cebollín

3 Dientes de ajo

1 pizca de Comino

1 cuchara de Caldo de res en polvo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pela las papas y colócalas en un recipiente que contenga agua. Reserva.

Paso 2 : Lava correctamente los vegetales y procede a cortar finamente dos tallos de cebolla y cilantro. Reserva. Corta tres tallos de cebollín. Luego procede a lavar la costilla y eliminar el exceso de grasa.

Paso 3 : Colocarla en una olla junto con el agua, los ajos y el ramillete. Adicionamos en caldo de res en polvo y comino

Paso 4 : Una vez que hierva, bajarlo a fuego medio, tapar y dejar cocinar durante 40 min, verificando hasta que la carne esté suave.  

Paso 5 : Retira el ramillete y los ajos para desechar.

Paso 6 : Incorpora la cebolla y cilantro picado. Añadir las papas, verificar la sazón y agregar sal.

Paso 7 : Dejar hervir, bajar el fuego nuevamente y cocinar durante 25 min o hasta que las papas estén blandas.

Paso 8 : Servir caliente

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de fideo o de Sopa de pollo salvadoreña de nuestros recetarios.
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