Las lentejas, ricas en hierro y proteínas, son el ingrediente estrella de esta reconfortante sopa. Con un sofrito de tocino, ajo y cebolla, logramos un caldo lleno de sabor que se combina a la perfección con las tiernas zanahorias y patatas. Un plato sencillo, nutritivo y lleno de amor. Un verdadero abrazo en cada cucharada.
En una olla, se coloca aceite para calentar y se añade el tocino hasta que esté dorado.
Cuando el tocino esté frito, se agrega el ajo y la cebolla, seguido de los tomates y las zanahorias previamente picadas, mezclando bien.
Se incorporan las lentejas y se añade agua hasta que hierva.
Reduce el fuego a medio bajo, tapa la olla, y cocina durante aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
Agrega el cilantro y las papas, cocina por unos 15 a 20 minutos más, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la preparación en platos de sopa.
Ingredientes
1 taza de Lentejas
⅓ taza de Cebolla finamente picadas
1 Diente de ajo picado
4 Ramitas de cilantro
½ taza de Zanahoria picada en cuadritos
½ taza de Papa cortadas en trozos
2 Tomates picados
½ taza de Tocino cortado
2 cucharas de Aceite de oliva
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca aceite para calentar y se añade el tocino hasta que esté dorado.
Paso 2 : Cuando el tocino esté frito, se agrega el ajo y la cebolla, seguido de los tomates y las zanahorias previamente picadas, mezclando bien.
Paso 3 : Se incorporan las lentejas y se añade agua hasta que hierva.
Paso 4 : Se reduce el fuego a medio bajo, se tapa la olla y se cocina durante aproximadamente 45 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
Paso 5 : Se agregan el cilantro y las papas, cocinando por unos 15 a 20 minutos más, y luego se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la preparación en platos de sopa.
