Sopa de lentejas

¡Las lentejas son siempre una buena opción! Y esta sopa es sencillamente una de las mejores que puedes consumir, y te ayudará a subir la hemoglobina.

Preparación: 2 horas

Porciones: 7

Ingredientes

1 taza de lentejas
1/3 taza de cebolla finamente picadas
1 diente de ajo picado
4 ramitas de cilantro
½ taza de zanahoria picada en cuadritos
½ taza de papa cortadas en trozos
2 tomates picados
½ taza de tocino cortado
2 cucharadas de aceite de oliva
Agua (cantidad necesaria)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar aceite a calentar en una olla y luego colocar el tocino hasta que se dore.
  2. Cuando el tocino esté frito añade el ajo y la cebolla, luego agregar los tomates, las zanahorias previamente picadas y revolver.
  3. Añadimos las lentejas y el agua hasta que hierva. Bajar el fuego a fuego medio bajo, tapar y cocinar durante 45 min hasta que las lentejas estén suaves.
  4. Adjuntamos cilantro y papas para cocinar de 15 a 20 min, luego sazonar con sal y pimienta.
  5. Servir en platos de sopa.

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