Sopa de pimientos

Sopa de pimientos, un plato reconfortante con sabores vibrantes. La base de caldo de pescado se combina con cebolla, puerro y pimientos, creando una mezcla llena de nutrientes y color. El toque de ajo, cúrcuma y perejil añade profundidad a esta sopa ideal para cuidar la salud. Una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
2 horas
5 Porciones
Diabética

La Sopa de Pimientos es un platillo reconfortante que combina sabores ahumados y vibrantes.

La mezcla de cebolla, puerro y pimientos crea una base aromática que deleitará sus sentidos.

Al degustar esta sopa, disfrutarán de una explosión de sabores en cada cucharada.

Ingredientes

Caldo de pescado

1 Cebolla morada

4 Pimientos

1 Puerro pequeño

4 Tomates enteros sin piel

1 Diente de ajo

1 Rama perejil

½ cucharilla de Cúrcuma

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : El caldo de pescado se prepara colocándolo en agua hirviendo con vegetales de preferencia.

Paso 2 : Una vez que hierva, se retira del fuego y se reserva.

Paso 3 : Aparte, se sofríen la cebolla, el puerro y los pimientos picados en cubos, para luego agregarlos al caldo.

Paso 4 : Después, se tritura el ajo y la cúrcuma, se mezcla con la sal y el perejil, y se diluye con un poco de caldo antes de incorporarlo a la olla junto con el resto de los ingredientes.

Paso 5 : Por último, se sirve la sopa en platos individuales.