Sopa de quínoa con lenteja

La sopa de quínoa con lentejas es una combinación saludable y deliciosa, llena de nutrientes y sabor. Una receta reconfortante y completa para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Diabética

La combinación de quínoa y lentejas en una sopa resulta reconfortante y nutritiva.

Los sabores se complementan a la perfección, creando un plato que es ideal para compartir en cualquier ocasión.

Además, es una receta fácil de preparar, perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.

Ingredientes

150 gramos de Quínoa

3 cucharas de Cebolla

1 Diente de ajo picado

2 cucharas de Aceite de oliva

2 litros de Caldo de pollo

250 gramos de Lenteja cocida

3 cucharas de Remolacha

1 taza de Judías verdes cocidas

3 cucharas de Cebollino

Preparación

Paso 1 : La quínoa se lava con agua tibia cuatro veces, eliminando el agua de cada lavada.

Paso 2 : En una sartén con aceite de oliva, se sofríe el ajo y la cebolla.

Paso 3 : Una vez que estén dorados, se agrega el caldo de pollo y la quínoa.

Paso 4 : Se cocina por 15 minutos y luego se añade la lenteja.

Paso 5 : Se continúa con la cocción hasta que las lentejas estén blandas.

Paso 6 : Se verifica si necesita más sal y se sirve, decorando con las judías, el cebollín y la remolacha.