Sopa de tomate

La sopa de tomate es una fabulosa opción llena de beneficios, ideal para diabéticos. Su preparación es sencilla, escaldar los tomates, mezclar con sofrito de cebolla y cocinar. Disfruta de este plato reconfortante y cargado de sabor.

Sopas
2 horas
5 Porciones
Diabética

Para disfrutar de la sopa de tomate, se recomienda seguir cuidadosamente los pasos de la receta.

Es importante escaldar los tomates para lograr una textura suave y sabrosa.

Al final, un toque de albahaca fresca dará el toque final perfecto a este reconfortante plato.

Buen provecho.

Ingredientes

2 Cebolla blanca bien picada

1 Puerro cortado

1 Tallo de cebollín

3 Dientes ajo cortados

6 Tomates maduros

1 taza de Hojas de albahaca

Agua, aceite de oliva y sal

1 cucharilla de Café

1 cucharilla de Bicarbonato de sodio

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa de tomate, primero se deben lavar los tomates y hacerles un corte en forma de cruz en la parte inferior, retirando la parte del tallo.

Paso 2 : Luego, en una cacerola, se calienta 1 litro de agua y se introducen los tomates hasta que pierdan la piel, escaldándolos.

Paso 3 : Es importante reservar un poco del agua utilizada para este proceso.

Paso 4 : A continuación, se sacan los tomates y se rocían con bicarbonato para disminuir su pH.

Paso 5 : En otra cacerola, se coloca una cucharada de aceite de oliva, cebolla cortada, puerro y cebollín, sofriéndolos hasta que estén dorados.

Paso 6 : Luego, se mezclan con el agua en la que se escaldaron los tomates y se deja cocinar durante una hora.

Paso 7 : Para servir la sopa, se recomienda colocar unas hojas de albahaca fresca sobre cada plato.