¿Tienes ganas de hacer una sopa pero más vegana? Esta es la solución a tus problemas. Rica sopa a base de zanahoria y naranja, con la infaltable papa y el anexo de la crema ácida.
Ingredientes
2 tazas de Zanahorias peladas y cortadas
3 Papas peladas y cortadas
½ Naranja pelada y cortada a la mitad
1 Cebolla picada
750 mililitros de Caldo de verduras bajo en sodio
½ cucharilla de Jengibre molido
½ taza de Crema ácida
Perejil picado
Preparación
Paso 1 : En una olla, coloca las papas previamente peladas y cortads en trozos, las zanahorias en trocitos pequeños, el caldo y el jengibre.
Paso 2 : Dejar que hierva de 10 a 12 min, a fuego lento, o hasta que los vegetales se sientan blandos.
Paso 3 : En un envase, mezclar la cebolla y la crema ácida y reservar.
Paso 4 : Licua los vegetales por parte, con el perejil picado.
Paso 5 : Luego añadir la sal y pimienta y una vez que la vayas a servir agrégale la mezcla resultante de crema ácida y exprime naranja sobre la sopa.
Paso 6 : Listo para disfrutar.
