Sopa minestrone

La Sopa Minestrone es una deliciosa mezcla de vegetales diversos y frijoles que crean un sabor reconfortante y lleno de vitalidad. Preparada con paciencia y amor, cada ingrediente se fusiona para crear un plato reconfortante y nutritivo. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Diabética

La Sopa minestrone es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para compartir en familia.

Sus ingredientes frescos y coloridos le dan un sabor único y delicioso.

Es una receta versátil que se adapta a los gustos de cada persona, ideal para cualquier ocasión especial.

Anímate a probarla y disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes

½ kilogramo de Frijol blanco

4 Tomates picados

1 Zanahoria grande cortada en cubos

2 Cebollas blancas picadas

2 Dientes de ajo machacados

1 Calabacín picado en cubos

1 Mazo de espinaca finamente picado

2 cucharas de Pasta de tomate

1 cuchara de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande con dos litros de agua, los granos se cocinan durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2 : Se agrega la zanahoria y se deja hervir durante 10 minutos.

Paso 3 : En una sartén, se sofríen la cebolla y el ajo en aceite de oliva, luego se incorporan a la sopa junto con el tomate cortado y el calabacín.

Paso 4 : Se fríe durante 10 minutos y se verifica si es necesario añadir sal o pimienta.

Paso 5 : Se añade la espinaca y se hierve durante 2 minutos.

Paso 6 : Se deja reposar durante 15 minutos antes de servir.